EL USO DE LA LEÑA EN LAS COCINAS DE MÉXICO

En la ciudad estamos acostumbrados a usar diariamente nuestra estufa eléctrica o de gas, ningún citadino se imaginaría cocinando un espagueti o una lasaña utilizando leños, como se hacía en los viejos tiempos. En realidad, usar leña para cocinar no es una actividad del pasado, hay muchas poblaciones en México que la siguen utilizando.